quarta-feira, 19 de novembro de 2014

quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Está chegando...

Simmmm… Natal chegando e as gravações continuam a todo vapor por aqui.  Em breve muitas dicas para deixar a sua festa linda, na noite mais esperada do ano :)
Bjo grande!


terça-feira, 4 de novembro de 2014

Recebendo com charme. Dessa vez foi na minha casa… jantar com lanternas e outras "cositas más"

Meus amigos já sabem que eu ADOOOORO cozinhar para eles!  E a dica hoje é para receber com muito charme já pensando nas festas que vem aí!  São lanternas (que eu amo e tenho várias de tamanhos e formas variadas) que dão um toque na decoração e criam um clima todo especial e aconchegante.  Esta aí em cima são gaiolas que abrigam as velas e olha o reflexo das grades que lindo que fica.  Abaixo pequenas lanternas penduradas nas árvores.
E sobre a mesa...mais lanternas e mini rosas em vasinhos pequenos espalhados pelo centro da mesa e pela casa também.
Estas de chão são práticas e a vantagem é que não apagam com o vento, uma ótima opção para o terraço.
As entradinhas deliciosas! Como fazer??? Misture ricota com azeite trufado e coloque dentro de uma forma (estas de cortar em forma de coração vazada dos dois lados).  Desenforme e coloque pimenta rosa sobre ela e mais um pouco de azeite trufado por cima de tudo.  Ah, folhas de sálvia pra decorar (e comer também)
Os finger foods foram feitos de carpaccio de carne com mostarda e alcaparra e outra opção de salmão defumado com wassabi.  Fácil de montar e ficaram super charmosos.  O prato principal esqueci de fotografar, pode?  Mas é uma receita super fácil de massa verde com cogumelo rosa.  Vou fazer de novo e prometo colocar aqui com receita e tudo!
Enfim tudo pronto!  E os amigos lindos começam a chegar!
E a MELHOR PARTE, na verdade a parte que me dá mais prazer do que qualquer outra coisa: amigos lindos reunidos em volta da mesa.  Sim, meu sobrenome é Meneghello e o sangue Italiano corre nas minhas veias.  Tenho vocação para "Mama" total e quero que todos comam muuuuuiiittttooo bem!
Beijo enorme e BUON APPETITO!

segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Vai ter feijuca ;)

Minha primeira aventura com a panela de pressão elétrica #electroluxcarioquinha foi "pralá" de deliciosa. Além de prática, a panela é super segura e o melhor… desliga sozinha ;)
E aí está o resultado… um simples feijão carioquinha, que turbinei com alguns acessórios e pronto… ficou MARAVILHOSO!!!


Segue a receita:

- feijão carioquinha

- 1/4 de cebola picada

- 3 dentes de alho picados

- 2 linguiças calabresas light (sem casca cortadas em rodelas)

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- salsinha a gosto

- 2 folhas de louro

- sal a gosto


Coloque na panela de pressão, 2 copos medidas de feijão (lavado) e 5 copos de água
Em seguida coloque todos os ingredientes e tampe a panela.  Não coloque o sal antes do cozimento por pressão, isso faz com que o cozimento demore mais.  Tampe a panela, ligue-a na tomada, posicione a válvula flutuante para o modo "pressão"e gire o botão temporizador para o tempo de 55 minutos.
 
Após 55 minutos a panela desligará sozinha. DICA: deixe a panela tampada por mais 10 minutos antes de abri-la, pois o caldo ficará um pouco mais grosso ;).  Após esse tempo, desligue a panela, gire a válvula até a posição liberar e espere todo o vapor sair.  Só então abra a tampa.
 
Coloque o sal a gosto e com a concha plástica amasse alguns grãos se quiser engrossar o caldo mais ainda.  Eu gosto BEM encorpado.  Hummmmmm e olha que lindo! Nunca comi um feijão TÃO saboroso. bjbj e BOM APETITE!


terça-feira, 21 de outubro de 2014

Mas, já????????

Então é Natal!!!!!!!! (Mas, já?????)
Gravando especial imperdível com dicas para deixar sua casa linda e receber com muito charme!!! ❤❤❤


quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Desafio Electrolux, a receita

Conforme prometido (com um pouco de atraso) aqui vai a receita do Desafio Electrolux. Como já contei, a Electrolux criou a ação #desafioelectrolux, onde convidou 8 blogueiros para cozinhar, e cada participante tinha que preparar um prato relacionado a um determinado tema.
Como eles sabem que a minha paixão e o meu trabalho envolve deixar a vida das pessoas mais leve e agradável, selecionaram o tema ‘Receber amigos’ para a minha receita… E é claro que eu AMEI!!!

E aqui vai então, aproveitei algumas imagens que me enviaram para ilustrar a matéria da receita!

Massa caseira (receita da minha querida avó) ao molho de ricota, castanha do pará e sálvia (esse inventado por mim ;) ).

Tagliatelle Denise Meneghello





















Massa
200 gr de farinha de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
Coloque os ingredientes em um bowl e misture-os com um garfo. Em seguida coloque a mistura sobre uma bancada (limpa) e com as mãos comece a amassar. Sove bem até que a massa fique bem firme.
Se a massa ainda estiver grudando acrescente um pouco mais de farinha. Faça uma bola, cubra com um filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.


 


Em seguida divida a bola em 4 partes utilizando uma faca. Pegue uma das partes e abra-a com um rolo de macarrão. Polvilhe farinha para que não grude no rolo e nem na bancada. Em seguida corte as tiras do tagliatelle com o auxílio de um cortador de pizza. Pendure as tiras em um "varal" de secar massa ou deixe secando sobre a mesa. Repita a mesma operação com as outras partes da massa. O detalhe do coração foi um "toque"a mais que resolvi inventar e deu super certo. Cortei os corações com forminha para biscoito e grudei na ponta do tagliatelle. São os pequenos detalhes que fazem a diferença, não é mesmo??? ;)
   
Ferva água em uma panela grande, (aliás, panelas lindas que a Le Creuset, disponibilizou para o evento) acrescente sal e um fio de azeite. Quando a água levantar fervura, coloque a massa e deixe cozinhar por 4 minutos.

Molho
100 gramas de ricota
1/2 xícara de folhas de sávia fresca
1/2 xícara de castanhas do pará picadas
sal a gosto
azeite extra virgem

Em uma panela, amasse a ricota desmanchando-a por completo. Acrescente a sálvia picada, as castanhas e vá regando com azeite até a mistura "dar liga". Acrescente sal a gosto. Misture com a massa ainda quente e buon appetito!!!

terça-feira, 14 de outubro de 2014

Desta vez foi de bike!!!

Não é novidade que eu AMO a Provence!  Já havia ido para lá algumas vezes, mas DESTA vez foi especial.  Especial porque, além de viajar com as minhas amigas de infância (estudamos juntas desde o jardim da infância) a viagem foi feita de bike pela rota da lavanda.  Um sonho!





















E vou te contar que apesar de não ser uma super atleta e expert em pedaladas, até que dei conta do recado rsrs.




















Foram quatro cidades na Provence, passando por vilarejos charmosos (perdi a conta de quantos vilarejos eu passei), campos de lavandas e girassois.  E tudo de bike! A Cyclomundo, especializada neste tipo de viagem levava as nossas bagagens de hotel para hotel e foi tudo perfeito, super recomendo. clique nas fotos para ampliar
Pedalamos uma média de 60k por dia, por caminhos lindos e paisagens maravilhosas.  Percebi que quando você está de bike, o "olhar" muda.  Temos mais tempo para apreciar os pequenos detalhes dos caminhos, sentir o perfume das lavandas com mais intensidade, parar para descansar, fazer um picnic

e apreciar os vilarejos (um mais lindo que o outro) repleto de fachadas de casas coloridas e floridas (muitas flores)… ahhhhh as cores da Provence #lovelove
E também aproveitar as famosas feirinhas, onde os próprios fabricantes e chefs oferecem seus produtos e uma gastronimia incrível (eu AMO uma feirar rrs).
No dia que tivemos um descanso em Moustiers Sainte Marie, ou seja no dia que não pedalamos, aproveitamos para remar no Lac de Saint Croix.  Impressionante como a água é turquesa!!!
 
E a noite (depois de pedalar o dia inteiro, chegar no hotel e tomar um merecido banho) ainda tinhamos energia para ir passear pela cidade. E ainda rolou um curso de gastronomia, com o renomado chef Robert Le Bozec!!! Voila!!!
 


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